måndag 20 mars 2017

Guldmjölk på mitt sätt

De flesta som följer min blogg, samt hänger med mig på Instagram och Facebook vet att jag älskar att starta min dag med en stor kopp guldmjölk. Bättre start på dagen går knappast att få.

Guldmjölk är en varm dryck baserad på gurkmeja som är helt fantastisk på att stödja det friska i din kropp. Gurkmeja är en starkt antiinflammatorisk krydda. Visste ni att nästan alla moderna folkhälsosjukdomar har sin grund i kronisk och långvarig inflammation i kroppen? Men även fast man vet att gurkmeja är så hälsosamt så kan det ibland vara svårt att veta hur sjutton man ska få i sig det. Att dricka en kopp guldmjölk är ett utmärkt sätt att göra detta på. Jag använder även gurkmeja i matlagningen så ofta jag kan, så som i soppor och grytor.

Gurkmeja innehåller bland annat något som heter curcumin som har enormt positiv inverkan på vår hälsa och som kan läka och motverka inflammation i kroppen. Men för att kroppen ska kunna tillgodogöra sig detta ämne så behöver den lite hjälp på traven och då är framförallt malen svartpeppar och kallpressad kokosolja fantastiska då dessa båda hjälper till att göra gurkmejan lättupptaglig för kroppen. Här har jag berättat tidigare om gurkmeja. Tillsammans med kryddor som kanel, kryddnejlika och kardemumma som alla är både riktigt kraftfulla antioxidanter OCH som innehar starkt antiinflammatoriska egenskaper så blir det en hälsodryck deluxe.

Jag dricker min kopp varje morgon och som alla småbarnsföräldrar vet så är tiden på morgnarna ofta knapp. Jag gissar att det även gäller dem som inte har barn. Det är precis som att klockan går mycket fortare mellan klockan 06.00 och 08.00. Så för att kunna göra bra och hälsosamma val under morgonen så måste de vara enkla och snabba att genomföra, annars får åtminstone inte jag till det. Därför har jag gjort om receptet så att det ska bli så enkelt som möjligt och skippar delen då man ska värma mjölk för att ha det som bas. Jag dricker helt enkelt min guldmjölk precis som en kopp te, med vatten som bas och endast lite mjölk för att få drycken i lagom dricktemperatur.


Här kommer receptet på min variant av guldmjölk:


RECEPT SARAS GURKMEJAPASTA

1 dl malen gurkmeja (jag köper storpack hos Ekobutiken i Örebro men det finns även hos t ex Apotea)
2 dl vatten
2 tsk mald ekologisk svartpeppar
2 tsk ekologisk äkta kanel (jag köper min i lösvikt hos Ekobutiken i Örebro, men även Urtekram har äkta kanel)
2 tsk ekologisk mald kryddnejliga
2 tsk ekologisk mald kardemumma (jag gillar inte smaken av denna krydda så jag utesluter den)
4 msk kallpressad ekologisk kokosolja (jag använder Kung Markattas)

Gör så här: Koka gurkmejan med vatten på svag värme så det endast sjuder väldigt försiktigt. Rör om då och då så den inte bränns i botten. Låt sjuda 8-10 minuter. Ta sen av från plattan och blanda i kryddorna samt kokosoljan och rör om ordentligt så allt blandar sig.

Förvara sedan i en glasburk med tättslutande lock i kylskåpet. En sats räcker till en daglig kopp för en person i ca två veckor och det är ungefär så länge som gurkmejapastan håller sig fräsch i kylskåpet.

Är man inte van att äta kokosolja så kan man lätt bli illamående till en början. Om du inte äter kokosolja sedan tidigare så är det bättre att utesluta kokosoljan och istället lägga till en liten, liten klick direkt i koppen när du ska dricka din guldmjölk. Prova dig fram och öka mängden i takt med att din kropp accepterar det.


RECEPT SARAS GULDMJÖLK

Ta en rejäl tesked gurkmejapasta i en stor kopp och fyll koppen med kokhett vatten. Toppa med lite mjölk (jag använder ekologisk lantmjölk, men havremjölk eller kokosmjölk fungerar också toppen). Rör om. Klart! Avnjut din kopp och känn livet i dig! Ge dig själv en kärleksfull tanke och känn känslan av att du ger dig själv en bra start på din dag.

Blanda 1 dl malen ekologisk gurkmeja med 2 dl vatten och låt sjuda på svag värme i 8-10 minuter.

Så här ser den färdiga gurkmejapastan ut. Förvara den i kylskåp och ta en rejäl tesked i en kopp med hett vatten varje morgon och välkomna dagen.

En klick gurkmejapasta tillsammans med en kopp kokhett vatten och en skvätt mjölk blir en ljuvlig gulkmjölk.

För er som vill inspireras till fler dagliga goda vanor så har jag skrivit om vilka mina är här. Jag önskar er alla en fin måndag och en riktigt bra start på den nya veckan. Idag är det vårdagjämning och livet kan inte vara mycket härligare än så. För mig är det så att denna del av året känner jag mig som allra mest levande och bara känslan av att ha våren, ljuset och sommaren att se fram emot gör att allt som annars skulle känts tungt och motigt nu är väldigt mycket enklare att tampas med.








___________________________________________

Vill du att jag kommer och föreläser om skadliga kemikalier i vardagen eller på förskolan, vänligen kontakta mig på sarajohansson1976@gmail.com så utformar jag ett seminarium som passar för just er. Jag skickar offert.

Vill du fortsätta att få tips och idéer hur du kan leva mer hållbart, och minska på de skadliga kemikalierna i din vardag? Följ mig på Instagram för kontinuerlig inspiration. På Instagram heter jag saraseviga.

Gilla Saras Eviga på Facebook så missar du inte när det kommer upp nya inlägg här på bloggen.

onsdag 8 mars 2017

Pyttipanna för en god tarmflora

Jag gjorde en grymt god pyttipanna igår, till brädden fylld med näring och enormt goda smaker. Tyvärr blev den ingen favorit hos barnen vid första försöket, men jag älskade den och får väl helt enkelt äta upp allt själv under de närmaste dagarna. Det går ingen nöd på mig med andra ord.

Här är receptet, som jag först hittade hos Food Pharmacy som i sin tur hittat det på Green Kitchen Stories. Här kommer receptet enligt hur jag gjorde med min egna lilla twist:



RECEPT PYTTIPANNA MED SENAPSSÅS

4-6 personer

En klick ekologisk ghee, att steka i
1 gul ekologisk lök
2 ekologiska vitlöksklyftor
0,5 kg ekologiska potatisar (ca 5 stycken lite större potatisar) med skalet kvar
3 ekologiska rödbetor
3 ekologiska morötter
2 ekologiska palsternackor
1 liten ekologisk kålrot
2 dl sojabönor
1 liten ekologisk zucchini
1 kruka ekologisk färsk dill
oraffinerat havssalt


SENAPSSÅSEN

1/2 msk ekologisk dijonsenap (jag använde Kung Markattas)
1 msk ekologisk olivolja av god kvalitet
1/2 msk ekologisk honung
saften från 1/2 ekologisk citron


Gör så här:

Det speciella med denna pyttipanna är att den ska stekas på väldigt svag värme för att behålla maximalt med näring i grönsakerna. Skala och hacka lök och vitlök och stek mjuk på låg värme i en klick ghee. Tärna potatis (med skalet kvar) och rödbetor under tiden som löken steks mjuk i pannan och häll i pannan. Stek på svag värme i 10 minuter. Tärna morötter, palsternackor och kålrot och lägg i pannan och stek ytterligare 10 minuter på svag värme. Lägg sist i sojabönorna och tärnad zucchini och låt dessa få steka med de sista 10 minuterna. Blanda senapssåsen och servera den sedan till pyttipannan tillsammans med massor av klippt dill. Den är lika god att äta helt avsvalnad som lite uppvärmd.

Detta är allt som behövs (plus det till senapssåsen förstås). Rena härliga, ekologiska råvaror. Rödbetorna lyckades jag även hitta både ekologiska och närproducerade från Åsbro.

Mat i kärlekens färger.

Denna underbara pyttipanna var såååå god. 

Kemikaliebantar-tips

- Välj alltid ekologiska råvaror så slipper du rester av bekämpningsmedel i maten, plus att det är det bästa valet du kan göra för miljön.

- Stek i en gjutjärnspanna eller en stekpanna i rostfritt stål. Undvik att använda en teflonpanna. Den innehåller nämligen perfluorerade ämnen som är extremt dåligt för vår miljö, då dessa ämnen inte kan brytas ned.

- Undvik att använda plastredskap så som stekspade, slev eller skål. Tillsatsämnen i plasten kan nämligen släppa från produkten och gör det mycket lättare då plasten blir varm eller kommer i kontakt med fett. Välj hellre material som inte släpper ifrån sig några kemikalier. Rostfritt stål, glas, porslin och trä räknas som säkra material.



___________________________________________

Vill du att jag kommer och föreläser om skadliga kemikalier i vardagen eller på förskolan, vänligen kontakta mig på sarajohansson1976@gmail.com så utformar jag ett seminarium som passar för just er. Jag skickar offert.

Vill du fortsätta att få tips och idéer hur du kan leva mer hållbart, och minska på de skadliga kemikalierna i din vardag? Följ mig på Instagram för kontinuerlig inspiration. På Instagram heter jag saraseviga.


Gilla Saras Eviga på Facebook så missar du inte när det kommer upp nya inlägg här på bloggen.

onsdag 1 mars 2017

Plastbanta köket - så kommer du igång

Köket är kanske ett av de ställen i vårt hem där vi allra mest blir exponerade för kemikalier som kan vara skadliga för oss och framförallt för våra barn. En viktig anledning till att det ligger till på det viset är att man har upptäckt att vissa ämnen som finns i plast släpper lätt när plasten blir varm eller kommer i kontakt med fett. De hamnar då i maten när vi tillagar, äter eller förvarar maten i olika plastprodukter, och när vi äter maten så kommer de direkt in i vår kropp.

De kemikalier som jag syftar på här är inte akut giftiga ämnen, utan de som visat sig kunna skada vår hälsa på längre sikt, kanske så långt fram i tiden som 10-30 år framåt. Jag är sedan några år tillbaka ute och föreläser om hur dessa kemikalier i vår vardag påverkar oss människor och jag tänkte ge lite tips på hur man som privatperson kan gå tillväga om man vill minska ned sin exponering för dessa kemikalier. För det går nämligen att göra jättemycket själv och det behöver varken vara krångligt eller dyrt. Jag utgår alltid från barnperspektivet, då det faktiskt är barnen som tar allra mest skada av att utsättas för de skadliga kemikalierna i vår vardag. Jag kommer att berätta mer nedan om varför det är så. 


På denna bild som har några år på nacken så var jag nybliven mamma. Då var jag i princip helt ovetandes om allt detta med skadliga kemikalier i vår vardag och hade inte en tanke på att det kunde finnas så mycket i vår vardag som släppte ifrån sig kemikalier som kunde hamna i mitt och mina barns små kroppar. 

Barnen är mest känsliga.

- De är fortfarande under utveckling och påverkas därför mycket mer av t ex hormonstörande kemikalier.

- De rör sig mer nära golvet, och dammet, där dessa typer av kemikalier ansamlas.

- De suger och biter på saker för att upptäcka och får kemikalierna direkt in i sina kroppar.

- De har mycket mindre kroppsmassa än vuxna, det vill säga får en mycket högre belastning vid samma exponering som vuxna. 


Många vill gärna stoppa huvudet i sanden när de hör om det jag berättar om här på bloggen och då jag är ute och föreläser. Det var även min första reaktion när jag först kom i kontakt med detta ämne. Det väcker enorm ångest att inse att man kanske gjort saker som kan göra sina egna barn sjuka i framtiden. Men kunskap är makt. Jag brinner för att dela med mig av kunskap som kan hjälpa människor att minska ned på de skadliga eller misstänkt skadliga kemikalier som normalt finns i vår vardag. Det går nämligen att göra så enormt mycket på egen hand och det är inte svårt att kemikaliebanta sitt hem. 

På kosmetika och hygienprodukter krävs innehållsförteckning. Samma sak gäller för livsmedel. Men de flesta av de varor vi omger oss med har man ingen skyldighet att deklarera vad de är gjorda av, t ex leksaker, kläder och alla de redskap m.m som vi använder i våra kök. 

Visste du att det tillverkas en ny kemikalie i världen ungefär var tredje sekund och det saknas kunskap om mer än 90% av alla kemikalier som finns ute på marknaden? Man vet helt enkelt inte hur merparten av alla kemikalier som finns i produkter som vi använder i vår vardag påverkar oss människor och vår planet. 

Just plast har visat sig vara problematiskt och man har sett att när den blir varm så släpper den lätt ifrån sig tillsatsämnen som finns i plasten. Även fett gör att dessa ämnen lättare släpper från sina produkter.  Det är alltså inte plasten i sig som är giftig utan de tillsatsämnen som man lagt till för att plasten ska få en viss egenskap, t ex för att göra den mjuk. Många mjukgörare (ofta så kallade ftalater) har visat sig kunna vara hormonstörande. Det betyder att de kan skada vårt eget hormonsystem och ställa till det i kroppen, särskilt hos barn som fortfarande är under utveckling. Man har upptäckt att det finns inga säkra gränsvärden för dessa ämnen, utan faktiskt kan det vara så att ju lägre dos vi utsätts för desto större risk att kroppen tror att det är kroppsegna hormoner. Det finns heller inga säkra temperaturer och ingen plast-sort som visat sig vara säker och inte släppa ifrån sig ämnen när den blir varm. Därför anser jag att plast inte alls hör hemma i köket. I alla fall inte bland de redskap och grejer som kommer i kontakt med maten vi sedan ska äta.

Om du vill plastbanta ditt kök så kommer här nedan en lista på några av de grejer som kan vara bra att ersätta om de du har idag är gjorda av plast.  

Byt ut dina produkter i köket som du har i plast mot motsvarande i säkra material som inte släpper ifrån sig skadliga kemikalier. Som säkra material räknas rostfritt stål, glas, porslin och trä. De går ofta utmärkt att hitta second hand och det är inte alls nödvändigt att köpa nytt, tvärtom – du gör miljön en tjänst om du istället hittar dina ersättare till köket på loppis. Det är dessutom jättebilligt, så både planeten och din plånbok mår bra. 

Självklart är det inte meningen att man ska byta ut allt på en gång. För mig tog det lite mer än ett år innan jag hade plastbantat vårt kök. Istället för att byta allt på en gång, som varken är hållbart för dig själv eller miljövänligt så passa på att byta när något går sönder eller av någon anledning ändå behöver ersättas. 


Tallrikar, muggar / glas och tillbringare.

Tallrikar, glas och tillbringare i plast är ofta gjorda i en sorts plast som heter polykarbonat (PC). Den innehåller bland annat Bisfenol A som är ett hormonstörande ämne. Det är vanligt att använda plasttallrikar och muggar till små barn. Men välj hellre motsvarande gjorda i glas, porslin eller rostfritt stål. Dessa material släpper nämligen inte ifrån sig skadliga kemikalier, varken när de är kalla eller när de blir varma. Tallrikar och muggar i rostfritt stål är hållbara, men kan vara ganska dyra att köpa nya. Men det är enkelt att hitta små tallrikar med lite kant på loppisar för bara några kronor. Kolla gärna att de är märkta på undersidan med 18/10 eller 18/8 så att du vet säkert att det är rostfritt stål och inte en annan metall. Assietterna på bilden ovan med en liten kant var perfekta för våra barn när de var lite mindre. De köpte vi på Ikea. Jag resonerar som så att hellre en krossad tallrik nån gång emellanåt än att barnen får i sig hormonstörande ämnen.


Foto: Pavel Koubek.

Redskap och skålar.

Det är vanligt i många hem att ha slevar, stekspadar och skålar (salladsskålar, vispskålar m.m) i plast. Men eftersom både värme och fett gör att tillsatsämnen i plasten lätt släpper från sina produkter är det bättre att välja säkra material som inte släpper ifrån sig kemikalier. Välj hellre material som rostfritt stål, trä, glas och porslin. En skål i rostfritt stål håller dessutom i generationer. Mina favoriter är de på bilden ovan som har en liten centimeter-bred kant högst upp. Även dessa går att hitta på diverse secondhand-butiker. Material som rostfritt och trä gör dessutom köket mer vackert tycker jag, håller ni inte med? 



Foto: Pavel Koubek.

Skärbrädor. 

Om du vill minimera de skadliga kemikalierna i köket är ett tips att ersätta dina skärbrädor i plast med motsvarande i trä. Allra bäst är om du kan hitta skärbrädor som är i ett helt trästycke så de inte är limmade. En skärbräda i trä är dessutom mycket mer hygienisk än en i plast, då det lätt bildas bakterier i skårorna som bli i plasten då man skär i den. Trä däremot ”läker” skårorna så fort träet torkar. 

Men det är viktigt att sköta din skärbräda i trä rätt. Låt den t ex inte stå i vatten för då spricker den och det blir en grogrund för bakterier att växa till. Torka skärbrädan alltid så den har luft även under, t ex i ett diskställ. Desinficera emellanåt genom att skrubba skärbrädan med salt eller en halv citron och avsluta med att hälla kokande vatten över. Jag oljar in våra skärbrädor emellanåt med lite ekologisk linfröolja, men kallpressad kokosolja, rapsolja eller olivolja fungerar också utmärkt. Ska du däremot inte använda dina skärbrädor ofta (t ex i en sommarstuga) så kan en matolja härskna och då bör man låta bli att olja in. I ett vanligt kök med normal använding är det dock ingen risk att detta sker. Vi har märkt en sida med kött och en med lök för att endast användas till detta, de andra använder vi till övrigt. 


Matlådor.

På grund av läckande kemikalier så är det ingen god idé att förvara sin mat i lådor av plast. Välj istället matlådor i glas eller rostfritt stål så behöver du inte oroa dig att kemikalier läcker över till din mat. Förvara aldrig mat i gamla plastlådor så som urdiskade glasslådor och liknande. Dessa är inte tillverkade för att återanvändas utan bör källsorteras och slängas i behållaren för plaståtervinning. Ska du bara förvara maten hemma i ditt kylskåp fungerar det utmärkt att förvara maten i en skål av glas, porslin eller rostfritt stål och lägga en tallrik som lock över. 

För gärna över och förvara mat som är förpackad i plast i glasburkar när du kommer hem från affären.



Stekpannor.

En av de första sakerna som jag bytte ut i vårt kök var stekpannan i teflon. Teflon, eller s.k non-stick-beläggning, innehåller perfluorerade ämnen (PFAS). Detta är ett samlingsnamn för ett gäng ämnen som alla är riktigt duktiga på att stöta bort smuts och fett, men som tyvärr också bär på en mörk baksida. De är i princip helt onedbrytbara. Så får vi dessa ämnen i vår kropp så stannar de där tills vi dör. Sen går de ned i jorden och kan inte heller där brytas ned. Dessa ämnen kan ställa till det ordentligt i allas våra kroppar, bland annat påverka vårt immunsystem och vårt hormonsystem. Välj istället en stekpanna i gjutjärn eller rostfritt stål. De släpper inte ifrån sig några skadliga kemikalier när du använder dem. 

En annan fördel med att byta ut teflonpannan är att du inte längre behöver tänka på att använda stekspade i plast. Det går hur bra som helst med en stekspade i rostfritt stål istället, då den inte riskerar att repa din stekpanna i gjutjärn eller rostfritt stål.  


Nappflaskor och dricksflaskor. 

Ju mindre barn desto känsligare är de för de tillsatsämnen som kan släppa från plast, så byt ut nappflaskan i plast och välj hellre en i glas eller rostfritt stål. Tidigare var nappflaskor gjorda i polykarbonat (PC) men denna plast innehåller ämnet bisfenol A (BPA) som visat sig vara hormonstörande. 2011 blev därför Bisfenol A förbjudet i nappflaskor då det kunde läcka ut till drycken som förvarades i nappflaskan. Numera tillverkar man därför de nappflaskor som säljs i Sverige i en plast-sort som heter polypropylen (PP). Den innehåller inte bisfenoler. MEN: I en studie från 2011 testade man närmare 300 olika nappflaskor från EU, Schweiz, Kanada och USA. Man ville se om de var intakta eller läckte ämnen till barndrycken. Det gjorde de. Mest läckte flaskor av polypropylen som är vanligaste plastsorten som används till de nappflaskor som nu säljs i Sverige. Totalt 31 ämnen släppte från flaskan och hamnade i drycken, varav några misstänks vara cancerframkallande och andra som visat sig skada nervsystemet. Även ftalaten DINP hade släppt som även det räknas som ett hormonstörande ämne. Så skippa nappflaskor och dricksflaskor i plast och välj istället motsvarande i glas eller rostfritt stål. 

Använder du vattenflaska? Skippa att återanvända en gammal PET-flaska. De är nämligen inte gjorda för att återanvändas utan ska sorteras som plast i sopåtervinningen. Välj istället en vattenflaska i glas eller rostfritt stål, som går att använda om och om och om igen.


Vattenkokaren.

Återigen, värme och plast hör inte ihop så välj en vattenkokare i rostfritt stål eller glas. Jag fick leta ett bra tag innan jag hittade en vattenkokare som inte hade plast inuti. De flesta vattenkokare i glas och rostfritt stål har nämligen fortfarande silen på insidan i plast, och då försvinner ju hela poängen med att plastbanta om det kokheta vattnet ändå ska rinna genom en plastdetalj. Vattenkokaren på bilden är dock helt plastfri på insidan (handtag och platta är i plast men de kommer inte i kontakt med det varma vattnet när man kokar). Jag har köpt vår här för 299 kronor. Har man induktionshäll så går det snabbast att koka upp vattnet på spisen, och ingen vattenkokare behövs.


Värm aldrig plast i mikrovågsugnen.

Använd aldrig plastkärl när du värmer något i din mikrovågsugn, inte ens de som rekommenderas för detta. Det finns nämligen ingen forskning ännu där man kunnat bevisa att kemikalier från plast inte läcker när plasten blir varm. Fram tills det finns behöver vi tillämpa försiktighetsprincipen anser jag och förlita oss på den kunskap vi har idag att kemikalier faktiskt släpper från plast och allra helst i kombination med att plasten blir varm. 

Om du använder mikro, så skippa gärna att använda täcklocket i plast om du har ett sånt. Jag sökte länge för att hitta ett bra alternativ, men kunde inte hitta ett motsvarande täcklock i glas. Men sen upptäckte jag att något täcklock inte alls behövs. Jag sänker bara temperaturen och värmer mat på medium värme istället för på max. Tidigare tog det 1-2 minuter att värma maten, nu får jag vänta 5-6 minuter, men då blir det inget stänk. 

Det bästa tycker jag är dock att värma maten på spisen eller i ugnen, och när vår nuvarande mikrovågsugn går sönder har vi beslutat att vi inte ska ersätta den med någon ny utan klara oss med ugn och spis då det finns de som hävdar att mikrovågorna gör näringen i maten mer svårupptaglig för kroppen.   


Spola i kranen.

Ett väldigt enkelt men mycket effektigt sätt att minska ned på skadliga kemikalier som du får i dig är att spola lite extra i vattenkranen innan du tar för att dricka eller laga mat. Studier visar att så mycket som var tredje vattenblandare släpper ifrån sig bland annat bly och nickel, även nyare modeller. Bly är en tungmetall som bland annat kan störa utvecklingen av barns hjärnor. Av 7 testade köksblandare så överskred 5 livsmedelsverkets gränsvärden för bly (här kan du läsa mer). 

- Använd alltid kallvatten när du tar för att dricka eller till matlagning. 

- På morgonen när vattnet stått stilla så låt det rinna en liten stund, ca 30 sekunder innan du tar för att dricka. Under dagtid räcker det med 10-15 sekunder. 

Detta är mycket enkla åtgärder du kan göra men som har stor påverkan på hur mycket tungmetaller du får i dig. 


Maten.

Plastbantning i all ära men något som är minst lika viktigt är att prata om maten vi väljer att äta. Vad är det vi stoppar i oss när vi äter? Matindustrin har blivit mer och mer ett kemilaboratorium där tillsatser är mer regel än undantag. Men vet vi verkligen hur dessa ämnen påverkar oss? T ex konserveringsmedel, som får en kaka att hålla sig fräsch även om du glömmer den två år i skafferiet, vad gör ett sånt ämne med din kropp?

Mitt intresse går alltmer till maten och jag blir bara mer och mer övertygad att det är främst genom maten som jag bygger min och mina barns hälsa. Jag kallar mig själv numera för näringsjägare och strävar hela tiden efter att äta så ren, oprocessad mat som möjligt fylld med näring.

Min matresa började med att jag valde mer och mer ekologiska råvaror. Men lika självklart som att jag numer alltid väljer eko när det finns (d.v.s obesprutad mat), så prioriteras att råvarorna är av god kvalitet och utan tillsatser. Att välja sånt som inte behöver en innehållsförteckning, därför att råvaran i sig själv ÄR innehållet. Då behövs varken konserveringsmedel, färgämnen, aromämnen, konsistensgivande medel och andra konstigheter som jag inte anser är mat. Jag försöker även att undvika tillsatt socker som finns i enormt mycket av den mat som säljs idag, även den som marknadsförs som hälsosam.

Sedan vi ändrade våra matvanor så har grönsaker blivit basen, massor av grönt! Det är en njutning både att laga och att äta mat som får ta tid. Maten smakar så mycket godare nu och vi behöver heller inte äta lika mycket som tidigare då vi åt mer mat med tillsatser och snabba kolhydrater. Jag tror på att ersätta fast food (mat som går snabbt att laga) med slow food, mat som får ta tid att tillagas. Men självklart är jag inte ”perfekt” utan tillåter mig att äta skräp ibland för att barnen vill ha köpes-hamburgare eller för att vi är på resande fot och inte orkar krångla till det. Det är helt okej anser jag.



Konservburkar, metalltuber och läskburkar. 

Konservburkar och metalltuber (typ kaviar, tomatpuré, mjukost på tub) är på insidan täckt med en skyddande lack gjort av nåt som heter epoxiplast. Denna plast innehåller det hormonstörande ämnet Bisfenol A (BPA). Denna plast finns även på insidan av läskburkar. BPA har visat sig kunna läcka över till maten som förvaras i konservburken/metalltuben/läskburken. Numera säljs inte längre så mycket mat i konserver, man har mer och mer gått över till kartong (t ex för krossade tomater). Välj hellre mat förpackad i andra förpackningar än konserver för att slippa risk att du får i dig hormonstörande ämnen. Sedan 2015 så har företaget Kung Markatta som säljer ekologisk mat ersatt hinnan på insidan av sina konservburkar så att de inte längre innehåller några bisfenoler. Det står även tydligt på deras burkar. Men i övrigt, välj hellre mat i andra typer av förpackningar för att undvika att få i dig BPA.

Även den lilla gummiringen på insidan av de flesta lock till glasburkar innehåller BPA. Det gäller dock inte barnmatsburkar som inte får innehålla BPA i sina lock. Inte heller glasburkar från Kung Markatta har bisfenoler i sina lock. 


Bakplåtspapper

Detta innehåller ofta de så kallade perfluorerade ämnena (PFAS) som jag pratade om under bilden med stekpannorna. Men det är enkelt att undvika: Välj bara ett bakplåtspapper som är märkt med Svanen, eftersom dessa bakplåtspapper inte får innehålla PFAS. Det brukar finnas Svanen-märkta bakplåtspapper på alla de stora matvarukedjorna så det är inte svårt att hitta. Det allra bästa är förstås att smöra en plåt istället och skippa bakplåtspappret när det går. 




Mikro-popcorn. 

Påsen som dessa ligger i innehåller de s.k perfluorerade ämnen som jag nämnde ovan om stekpannor. För att inte riskera att dessa ämnen hamnar i popcornen som du sen äter upp så är det bättre att poppa dina ekologiska popcornmajs i kastrull. När vi poppar popcorn till fredagsmyset så gör vi det i en kastrull och använder ekologisk kallpressad kokosolja som tål hög värme.





Foto: Pavel Koubek.



Min målsättning är att inspirera alla som vill skapa mer giftminimerade hem att hitta verktyg för hur man kan gå tillväga. Det är inte alltid lätt, och det sista jag vill komma med är pekpinnar eller att skrämma upp människor. Att kemikaliebanta är både roligt och enkelt och går hand i hand med en hållbar livsstil. Det är som sagt inte meningen att man ska göra allt som jag tipsat om i detta inlägg på en gång. För mig tog det över ett år innan jag hade plastbantat vårt kök. Att ersätta plasten med giftfria produkter i rostfritt stål, glas, porslin och trä går till allra största delen att göra på secondhand-butiker / loppisar. Men låt din plastbantar-resa få ta tid. Annars blir det inte hållbart, varken för planeten eller för din ekonomi och risken att du ger upp och struntar i allt efter en tid är mycket stor. Välj istället ut något av det jag tagit upp som du känner är mest angeläget i er vardag och börja där. Fortsätt sedan att ersätta när saker går sönder och ändå behöver bytas ut. Och viktigast av allt: Ge dig själv en klapp på axeln och sträck på dig för varje litet steg du tar i rätt riktning. 




För några veckor sedan var jag inbjuden att gäst-Instagramma hos Göteborgs Stads satsning, GreenhackGBG, för alla som vill få ett grönare, hälsosammare och rikare liv. Temat för min vecka var hur man kan kemikaliebanta köket. Detta inlägg är en omarbetad version av min vecka där, för er som missade det. Se det som en kort introduktion på vad man kan tänka på om man vill kemikaliebanta sitt kök.

___________________________________________

Vill du att jag kommer och föreläser om skadliga kemikalier i vardagen eller på förskolan, vänligen kontakta mig på sarajohansson1976@gmail.com så utformar jag ett seminarium som passar för just er. Jag skickar offert.

Vill du fortsätta att få tips och idéer hur du kan leva mer hållbart, och minska på de skadliga kemikalierna i din vardag? Följ mig på Instagram för kontinuerlig inspiration. På Instagram heter jag saraseviga.

Gilla Saras Eviga på Facebook så missar du inte när det kommer upp nya inlägg här på bloggen.









torsdag 16 februari 2017

Test: Miljövänliga och kemikaliesnälla diskmedel.

Ni som följer mig på Instagram vet att jag haft en lång resa för att hitta ett riktigt bra handdiskmedel. Som alltid vill jag hitta produkter som både tar hänsyn till hälsan och till vår miljö, d.v.s inte innehåller ämnen som är eller misstänks vara skadliga för vår hälsa eller vår natur. Efter jag förstod hur illa Yes handdiskmedel faktiskt är, både ur kemikaliesynpunkt och ur miljösynpunkt (här har jag bloggat om det) så har de förlorat sin miljömärkning med Svanen, p.g.a att det innehåller ämnen som klassas som mycket giftigt för vattenlevande organismer och innehåller ämnen som kan leda till kontaktallergi även vid mycket små doser.

Sedan Yes blev utbytt här hemma så har jag testat en lång rad handdiskmedel (6 stycken) under mer än ett år. Alla dessa har det gemensamt att de är snällare alternativ både ur miljösynpunkt och kemikaliesynpunkt. Alla jag testat är parfymfria. För att undvika att utveckla allergi är det bra att alltid välja ett handdiskmedel utan parfym (det gäller såklart för alla produkter du använder till hud, hår, hem). När det finns köper jag alltid det som är utan doft, helt enkelt för att det är snällare mot huden. Några av dem jag testat innehåller citronsyra, då det är ett mycket vanligt förekommande ämne i flytande handdiskmedel (men även shampoon, balsam, hudkrämer m.m). Detta är dock en tillsats som jag vill undvika, då många vittnar om att det finns en koppling mellan allergier och intag av citronsyra. Man tror att det beror på att vid framställningen av citronsyra så används svartmögel (inte citroner som man kan tro) och att det skulle finns kvar små rester av detta mögel i slutprodukterna. Viktigast är förstås att försöka undvika citronsyra i maten, men då vi har pollenallergi i familjen försöker vi även undvika det i hud- och hårvårdsprodukter m.m. Av de testade handdiskmedlen nedan så innehåller Attitude, Sonett och Ecover citronsyra. För er som vill veta mer om citronsyra så har jag bloggat om det tidigare, här kan du läsa det inlägget. Där kan du även hitta en lista på alla de olika namn som citronsyra kan ha i innehållsförteckningen på de varor som innehåller det. Nedan berättar jag hur jag upplevde de olika märkena, där jag gett dem betyg mellan 1-5:


- Attitude. Jag vet att man inte ska stirra sig blind på att det måste löddra för att diska rent. Men jag kunde med detta diskmedel ändå inte komma ifrån att det läddrade väldigt lite och därför inte kändes som att disken blev ordentligt ren, utan att jag var tvungen att ta en större dos diskmedel. För mig blir det då inte miljövänligt, hur bra innehållet ändå är, om man behöver använda stora mängder och därför mycket oftare köpa nytt. Jag ska dock tillägga att många av er läsare samt de som följer mig på Instagram har i kommentarer och mail berättat att de tycker att detta diskmedel är jättebra, så jag tror att det till stor del också handlar om en personlig smak och upplevelse. För mig kändes det dock som att jag behövde större mängd diskmedel för att få disken ren. Detta plus det faktum att den innehåller citronsyra gör att jag ger den betyget 3 av 5 möjliga. Det kostar 49 kronor och innehåller 700 ml. Jag köpte det på Jordklok, men det finns även att köpa på Lapland Eco Store eller i fysisk butik på t ex Ekobutiken i Stadsträdgården i Örebro.

Attitude handdiskmedel utan doft. 


- Sonett. Efter att ha testat Attitude så stod Sonett handdiskmedel utan doft nästa på tur. Jag måste säga att jag gillade detta diskmedel, och om det inte varit för att det innehåller citronsyra (sodium citrate på innehållsförteckningen, kärt barn har många namn) så hade jag nog gett det högsta betyg. Det kändes mycket mer drygt än Attitude och det behövdes mindre mängd diskmedel för att disken skulle kännas ren. Sen är inget av alla diskmedel jag testat lika effektivt som Yes, men jag tänker att det beror på de starkt giftiga ämnen som Yes innehåller, och därför så är jag beredd att inte få lika effektivt resultat som Yes då det p.g.a sitt innehåll inte längre är ett alternativ för mig. Jag ger detta diskmedel betyget 4 av 5 möjliga. Sonetts diskmedel ligger i en flaska på 500 ml. Jag köpte detta på Ekobutiken i Stadsträdgården i Örebro. Det finns även på bland annat Lapland Eco Store (49 kronor) samt Jordklok.se (45 kronor).

Sonett neutral handdiskmedel. Jag glömde fota diskmedlet från Sonett när jag testade det, så bilden har jag lånat från Jordklok.se som säljer detta. 


- Devaz kokossåpa. En av de allra renaste handdiskmedlen måste vara detta från Devaz. Den innehåller nämligen endast förtvålad ekologisk kokosolja, ingenting annat. För er som använder linsåpa känner säkert igen doften på denna, den doftar såpa. Om man inte gillar doften så tipsar Devaz om att droppa i några droppar eterisk olja, men eftersom många eteriska oljor är starkt allergiframkallande så valde jag att använda den som den var. Ett stort plus är att det inte innehåller citronsyra. Precis som för linsåpa så behövs inte något konserveringsmedel trots att det är i flytande form, vilket är ett mycket stort plus. Jag ger detta diskmedel högsta betyg, 5 av 5 möjliga. Anledningen är dels innehållet, att det verkligen inte är några konstigheter alls, samt att det både löddrar riktigt bra och känns effektivt, det behövs inga stora mängder för att få disken ren. Konsistensen är mer vattnig än t ex Sonett och Ecover som är mer trögflytande, så man får se upp lite så att man inte överdoserar bara. Devaz kokossåpa köpte jag direkt från Devaz.se, och 515 ml kostar 90 kronor, men då tillkommer även frakt på 49 kronor, så totalt 139 kronor (förutsatt att man inte handlar för mer än 800 kr för då blir det fraktfritt). Devaz har många andra riktigt fina produkter, framförallt för alla ni som använder er av no poo till hår, hud och städprodukter. Jag använder sedan flera år tillbaka deras aloe vera gel som räknas som den absolut renaste som går att få tag på. En liten klick av aloe vera gelen tillsammans med fyra droppar ekologisk arganolja är det enda som jag använder som återfuktning till mitt ansikte. Många jag känner har berättat att Devaz salttvålar samt schampotvålar är helt underbara och framförallt bland det absolut snällaste du kan använda ur kemikaliesynpunkt och dessa står på min lista att testa när våra nuvarande tvålar är slut.

Devaz ekologiska kokossåpa.


- Malin i Ratan disktvål. Diska med en tvål, går det? Ja, det funkar alldeles utmärkt! Jag är redan sedan tidigare ett stort fan av Malin i Ratans tvålar, som jag använder både som handtvål och till att tvätta håret med (bland annat här och här har jag bloggat om dem tidigare). Det som är viktigt att tänka på när man använder en fast tvål är att ha ett tvålfat så det finns luft även under tvålen så att den kan torka upp emellan användningarna, annars kan det bli en grogrund för bakterier att växa till om tvålen ligger och är ständigt blöt (plus att den tar slut jättefort då den är mjuk). Jag köpte det vackra tvålfatet på bilden nedan tillsammans med tvålen. När jag diskade så gnuggade jag diskborsten direkt på tvålen och fick ett härligt lödder att diska med. Det går även att använda tvålen genom att lägga den i diskvattnet en stund och arbeta upp ett lödder med händerna innan man tar upp tvålen ur vattnet. Diskvålen är gjord av svensk kallpressad rapsolja och kokos i det lilla företaget uppe i Västerbotten (för fler pärlor i Västerbotten så tipsar jag om dem här). Fördelen med en fast tvål är att man direkt slipper problemet med att hitta något som konserverar som man behöver så fort en produkt är i flytande form. Jag har framfört önskemål till ägaren att jag skulle uppskatta att de gjorde även en större variant av denna tvål då denna endast räckte i ca 45 dagar. Jag håller tummarna för att det kommer ut en sån inom en inte alltför lång tid framöver. Jag ger den högsta betyg, 5 av 5 möjliga då den är effektiv på att diska rent och den inte innehåller några konstigheter alls. Jag gillar känslan att diska med en tvål istället för ett flytande diskmedel, och ett stort plus är förstås också att den inte innehåller någon citronsyra. Tvålen beställde jag direkt från Malin i Ratan, och den väger 70-80 gram och kostar 90 kronor. Jag råkade av misstag beställa en med mild doft från eteriska oljor av lavendel, citrus och eukaplytus, men den finns även helt utan doft. Om man beställer för mer än 500 kronor så är frakten fri. Den finns även att köpa på Ekobutiken i Örebro för er som bor i närheten. Jag vet att tvålen även säljs på många andra ställen, t ex på Lapland Eco Store. Om man går in på Malin i Ratans hemsida så finns en lista på alla återförsäljare runt om i landet.

Malin i Ratans ekologiska disktvål. Jag beställde även en s.k luffadyna när jag köpte tvålen och tvålfatet. Tanken var att ha den under tvålfatet och sedan använda för att skrubba diskbänken blank med resterna av tvålen. Men luffadynan låg hela tiden i blöt och det kändes inte bra då den förr eller senare skulle börja växa till bakterier och mögelsvamp om den fortsatt att städigt ligga i blöt. 


- Ecover Zero. Detta diskmedel hittade jag hos vår lokala Ica Supermarket i stan, och det hade ett riktigt bra pris, vilket har att göra med att det är ett relativt stort företag. Det är mer tjockflytande och därmed upplevde jag det som mer drygt än både Attitude och Sonett. Det innehåller dock citronsyra. Jag ger det därför betyget 4 av 5 möjliga. Ecover köpte jag på vår lca Supermarket i stan och det kostade 26 kronor för 500 ml. Det går även att köpa på Ekobutiken i Örebro eller på Jordklok.se för 29 kronor.

Ecover Zero handdiskmedel.


- Greenscents. Mitt allra senaste diskmedel jag testat (som också får det sista i mitt test) var detta som jag fick tips om då det inte skulle innehålla någon citronsyra. Men när jag undersöker innehållet närmare får jag reda på att den istället innehåller lactic acid (mjölksyra) och vid vidare efterforskning så visar det sig att mjölksyra sällan är framtsälld naturligt utan med melass eller stärkelse från majs eller potatis, d.v.s på samma sätt som citronsyra (läs mer här). Min gissning är att man även här använder sig av svartmögel i själva processen men det har jag ingen säker uppgift på. Jag tycker att diskmedlet är okej, men likt Attitude så behöver jag ta mer diskmedel för att disken ska kännas ren. Men de som tillverkat detta har verkligen tänkt till. Flaskan är tillverkad av 100% komposterbar bioplast och diskmedlet innehåller varket sodium lauryl sulftate (SLS) eller sodium laureth sulfate (SLES) som annars är vanligt i både diskmedel. Dessa ämnen är billiga att framställa och är det vanligaste man använder för att ge en produkt lödder. Nackdelen är att de är starkt uttorkande och torkar ut och skadar hudens yttersta barriär vilket kan ge allergier, eksem och väldigt torr hud. Jag ger detta diskmedel betyg 3 av 5 möjliga. Anledningen att det inte blir högre är för att det inte är drygt samt för att jag känner mig osäker på om det tillverkats på samma sätt som diskmedel som innehåller citronsyra och som därmed kan ha spår av svartmögel kvar. Flaskan innehåller 400 ml och kostar på Ekobutiken i Örebro där jag köpte min 62 kronor. Den finns även att beställa via Jordklok.se.

Greenscents handdiskmedel.

Så, en sammanfattning:

Bäst i test blir Devaz kokossåpa samt Malin i Ratans disktvål. Båda är tillverkade av små leverantörer vilket gör att priserna är något högre än för de som tillverkas i gigantisk skala, så som Ecover, Sonett och Attitude. Jag är dock beredd att betala ett högre pris för en bättre produkt kvalitetsmässigt, och genom att välja det bästa så kan dessa företag växa och på sikt så blir även priserna lägre. Glöm inte att vi röstar med vår plånbok. Det vi väljer att lägga våra pengar på, det är det som kommer att finnas kvar och växa sig större och det som formar vår framtid.

De övriga fyra rangordnar jag så här: Bäst var Ecover och Sonett. Sämst gillade jag Attitude och Greenscents för att de var minst dryga.

Glöm inte att det är mycket tycke och smak som i slutändan avgör vilket man gillar bäst, så testa dig fram tills du hittar ett märke som passar just dig. För mig har det varit viktigt att använda upp alla de diskmedel jag köpt hem för att testa och det har gjort att det tagit nästan ett år att testa igenom alla. Det har också gjort att jag verkligen testat alla ordentligt. Lycka till nu att hitta ett diskmedel som passar just dig.



___________________________________________

Vill du att jag kommer och föreläser om skadliga kemikalier i vardagen eller på förskolan, vänligen kontakta mig på sarajohansson1976@gmail.com så utformar jag ett seminarium som passar för just er. Jag skickar offert.

Vill du fortsätta att få tips och idéer hur du kan leva mer hållbart, och minska på de skadliga kemikalierna i din vardag? Följ mig på Instagram för kontinuerlig inspiration. På Instagram heter jag saraseviga.

Gilla Saras Eviga på Facebook så missar du inte när det kommer upp nya inlägg här på bloggen.

tisdag 31 januari 2017

Att lägga till goda vanor

Idag ska jag skriva några rader om goda vanor. Det känns så otroligt bra att införliva en ny god vana i sin vardag och idag tänkte jag dela med mig av några de goda vanor som jag lagt till i min vardag under de senaste åren och som jag är övertygad om stärker min hälsa både på kort och på lång sikt. Vissa av vanorna gör jag i perioder, andra dagligen utan uppehåll.


Det finns mycket mer som jag skulle vilja göra. Som att skaffa en vattenrenare hemma (för att rena vattnet från tungmetaller, kemikalier, klor och fluor), yoga varje dag utan uppehåll (det orkar jag bara i perioder), lägga mig i tid på kvällarna för att få en god natts sömn och mycket, mycket mer. Men istället för att tänka på allt som jag INTE gör så gläds jag åt de goda vanor som jag FAKTISKT GÖR och som jag lagt mig till med under de senaste åren. Läs mer om det förhållningssätt som fungerat så otroligt bra för mig att motivera mig själv till positiva bestående förändringar i mitt förra inlägg.

Jag inser nu när jag försöker sammanställer de goda vanor som jag gör regelbundet att jag faktiskt gjort enormt stora förändringar till det bättre. Men det har tagit tid, och vissa saker har jag grunnat på i mer än ett år innan jag börjat med dem. Men för att börja med något nytt så tror jag att den viktigaste drivkraften är lust, och om man försöker göra förändringar i sitt liv på grund av att man vet att man borde, för att det dåliga samvetet säger så, så tror jag att förändringen sällan blir bestående.

Här kommer lite inspiration kring de goda vanor jag gör. Kanske kan någon av dem få även dig att våga testa? 


MINA GODA VANOR

- Jag börjar varje dag med torrborstning. En fantastiskt sätt att starta dagen på som gör att jag vaknar och piggnar till ordentligt. Att torrborsta är bra bland annat för att få fart på kroppens eget avloppssystem, lymfsystemet, och hjälper alltså till att transportera bort gifter ur kroppen. Här berättar jag mer om torrborstningens alla fördelar samt hur du går tillväga. Att borsta igenom kroppen är ett mjukt och skönt sätt att vakna till ordentligt på morgonen tycker jag.


- Jag dricker ett stort glas med kroppstempererat citronvatten varje morgon (här och här har jag skrivit om detox med vatten tidigare). Att fylla på med vätska och gärna med en halv pressad citron i glaset så att kroppen blir mer basisk är ett otroligt enkelt men kraftfullt sätt att behålla god hälsa. Ibland blandar jag även i en tesked kallpressad ekologisk kokosolja för att få i mig bra fett.


- Till frukost dricker jag allt som oftast en stor kopp guldmjölk som innehåller gurkmeja. Här har jag skrivit om detta tidigare, som är ett av mina mest lästa inlägg. Gurkmeja är en av de allra starkaste antiinflammatoriska kryddorna som finns och fördelarna med att äta denna krydda är enorma. Det är en mycket kraftig antioxidant och flera studier visar att inta curcumin som finns i gurkmeja bland annat motverkar alzheimer och hjälper vid ledgångsreumatism och stela leder. Jag har blivit smått beroende av att dricka detta varje morgon. Jag tar en tesked gurkmejapasta i en stor kopp med kokhett vatten och häller på lite mjölk samt mortlar svartpeppar över. Jag dricker det som andra dricker sitt morgonte. När jag kokar en sats med gurkmejapasta så räcker den ungefär 2 veckor och det är så länge som den brukar hålla sig fräsch i kylen. Jag gör uppehåll ibland, för att jag tror att det är bra att inte alltid göra samma sak / äta samma saker dagligen, men efter en vecka eller två utan min stora kopp guldmjölk på morgonen så har jag nästan smått abstinens efter att få dricka min guldmjölk. Här hittar ni mitt eget recept på guldmjölk.


- Sedan snart två år så gör jag min egen kefirHär berättar jag hur det går till, en procedur som tar max 5 minuter per dag i arbetsinsats. Kefir är en fermenterad dryck som innehåller miljontals goda bakterier som stärker en god tarmflora. Ni vet väl att all hälsa börjar i mage och tarm? Så att äta sånt som stärker de goda bakterierna i mage och tarm är oerhört hälsosamt, jag skulle säga nödvändigt för att behålla en god hälsa på sikt. Överlag att äta fermenterad mat är otroligt bra för tarmfloran. Andra sätt att få i sig dessa goda bakterier förutom att dricka kefir, är att göra sin egen surkål (här och här hittar du recept på hur du enkelt gör din egen), baka bröd med surdeg och dricka kombucha.


- Av kefiren gör jag sedan smoothie till frukost så gott som dagligen. Det är så oerhört enkelt och eftersom smoothien innehåller så mycket näring och goda fetter så är det den bästa starten på dagen enligt mig. Kefir är basen i mina smoothies och jag brukar använda ca 4-5 dl, och sen lägger jag till några matskedar frysta bär, en fryst grön banan (gröna bananer är fyllda med nyttiga fibrer som bland annat pektin som är mycket bra för tarmfloran), 2-3 matskedar linfröolja för att få i mig och familjen riktigt bra fett, ibland ett till två råa ägg, ca 3 teskedar linfrön eller chiafrön. Jag lägger ofta också i en stor näve spenat då jag gör blåbärs-smoothie, då göms det gröna i den blåa färgen (då mina barn inte gillar gröna smoothies än så länge) och barnen märker inte att den innehåller spenat. Ibland river jag i lite ingefära och ofta tar jag två matskedar med vita bönor. Om smoothien blir för tjock så späder jag med havremjölk (vi har den från Oatly). Detta räcker till frukost för hela familjen (4 personer). Jag använder endast ekologiska råvaror för att slippa rester från bekämpningsmedel m.m. Jag får ofta frågor om vilken mixer jag använder. För att göra smoothies har vi en mixer som heter Wilfa Knus S BL-1200. Jag är otroligt nöjd med den. Den har vunnit pris som bäst i test, och den är mycket prisvärd (kostar i dagsläget 799 kronor). Den har starkt motor och klarar lätt att mixa även frusna bär m.m. Enda nackdelen är att den låter väldigt högt när den är igång. Själva kannan är i glas (vilket var det som gjorde att jag föll för den då jag vill undvika plast, allra helst om vi mixar något varmt i mixern alternativt fett då värme samt fet mat gör att tillsatsämnen i plast lättare släpper från produkten och därmed hamnar i maten). Själva basen är gjord i rostfritt stål. Att jag började med smoothies till frukost från början var att jag bestämde mig för att göra våra frukostar helt sockerfria. Annars är nämligen frukost en vanlig källa till högt intag av socker. Det är tillsatt socker i väldigt många av våra vanliga frukostalternativ (t ex smaksatt yoghurt, ofta i köpebröd, i köpt juice, samt i pålägg som leverpastej, kaviar och skinka är det också vanligt med tillsatt socker). Jag ville inte att våra barn skulle starta dagen med socker, det kändes så oerhört fel. Det var så det började och eftersom smoothie går att variera i det oändliga så är det den perfekta frukosten tycker jag och jag vet att vår frukost inte innehåller socker.

Vår mixer heter Wilfa Knus S BL-1200.

- Jag går en rask promenad på 30 minuter dagligen. Detta försöker jag att inte tumma på, utan jag promenerar oavsett väder. Här har min morfar varit en stor inspirationskälla. Han fyllde nyss 90 år och piggare 90-åring får man leta efter. Jag tror att en viktig faktor för honom varit just hans dagliga promenader. Jag mår oerhört gott av denna vardagsmotion och de gör mig mer medvetet närvarande (mobiltelefonen är strikt förbjuden att använda då jag promenerar). Jag promenerar allt som oftast på min lunch eftersom jag då samtidigt kan tanka högst andel dagsljus vilket är så behövligt nu under årets mörkaste månader. Det är ofta under mina promenader som upplägg för nya inlägg här på bloggen föds. Här och här har jag skrivit mer om mina promenader. Det finns massvis med studier på att daglig vardagsmotion på 30 minuter är det absolut bästa för att behålla en god hälsa och jag kan inte annat än skriva under på den punkten.


- Höst och vinter gör jag dagliga juicer i vår råsaftcentrifug. Jag använder mestadels grönsaker och sötar upp med ett äpple eller en apelsin för att få lite snällare smak. Här får man dock vara försiktig och inte använda för mycket frukt så att juicen blir en källa till stort intag av socker. Jag brukar juica t ex rödbeta, en liten bit ingefära, morot, selleri, stammen från broccoli och blomkål, stammen på grönkål. Det går sämre att juica spenat t ex, det är mycket bättre att köra i en mixer. Jag får ofta frågor kring vilken råsaftcentrifug vi har. Den heter Sage Nutri Juicer Pro by Heston Blumenthal. Den är tillverkad i rostfritt stål och endast skräpdelen och toppen som man matar ned grönsakerna med är i plast. Det innebär att grönsakerna knappt kommer i kontakt med plast (förutom när de matas ned). Den har en stark motor vilket innebär att all juice från frukt och grönsaker tas tillvara och det blir väldigt lite spill. Den har även en funktion där man kan göra puréer där allt av frukten tas tillvara , t ex med banan och ananas, s.k Froojie. Jag har dock inte testat denna funktion ännu. Den var väldigt dyr i inköp, närmare 5000 kronor, men jag hade turen att få den i present och vi använder den så gott som dagligen under höst och vinterhalvåret. För mig är det väldigt viktigt att äta ett högt intag av grönsaker, och att juica är ett enkelt sätt att få i sig stora mängder.

Vår råsaftcentrifug heter Sage Nutri Juicer Pro by Heston Blumenthal 

- Jag försöker att yoga 20-40 minuter varje dag. Det tog flera år av yoga i studio innan jag kom igång med att träna hemma, trots att jag ville det ända från det att jag startade med yoga för 10 år sedan. Men med yogan är jag lite av en periodare. Jag mår oerhört bra av att träna ett kortare pass varje dag, men emellanåt blir det endast yoga då jag går iväg och tränar i grupp 1 1/2 timme varannan vecka. Jag tränar hos Lars Zika i Örebro. Här och här har jag tidigare skrivit om hur välgörande yoga är för mig. Förutom att det håller kroppen mjuk och rörlig så är det nog den mentala biten som är den allra största fördelen. Att träna yoga är att träna medveten närvaro och när jag tränar yoga regelbundet så är jag mer medvetet närvarande i vardagen, d.v.s det "smittar över" till mitt övriga liv. 


- Meditation. Just nu ligger mina meditationer på is, men jag hoppas kunna ta upp det snart igen. Här har jag tidigare skrivit om zenmeditation. Även när det gäller meditiation så finns massvis med forskning som visar på att endast 10 minuters meditation per dag är oerhört välgörande för hälsan. Man skulle kunna tro att meditiera skulle vara enkelt (att bara sitta rakt upp och ned och göra ingenting annat än att fokusera på sina andetag) men jag upplever att detta är något av det allra svåraste att praktisera av alla mina goda vanor. Jag väljer dock att inte döma mig själv för att jag just nu inte fixar det, utan tänker att jag har en paus och ska snart testa igen.


- Socker-detox. Sedan 25 dagar tillbaka så har jag för första gången i mitt liv helt uteslutit socker från min kost. Jag ska villigt erkänna att jag är svag för sötsaker även om jag försöker att välja sötsaker som är naturligt sötade och från ekologiska råvaror. Men men då jag vet vad socker kan göra för skada i vår kropp så ville jag testa att sluta helt under en period. För mig har detta varit en stor utmaning, men som gick lättare efter att jag klarat de två första veckorna. Att inte äta socker innebär i praktiken att det är i princip omöjligt att gå ut och äta på restaurang då det finns tillsatt socker i nästan allt. Jag har även valt att utesluta naturliga sötningsmedel så som torkade frukter, honung och dadlar m.m. Jag äter dock en till två frukter per dag då jag inte vill vara utan den näring som de innehåller. Jag hoppas kunna se många hälsoeffekter av denna detox från socker och återkommer senare med resultaten av denna utmaning. Just nu är målsättningen att klara 30 dagar men sen får jag utvärdera om jag fortsätter en period till. Det ger en enorm kick att veta att jag klarar av detta och jag tror att det är hälsosamt att i perioder låta kroppen vila helt från socker.


- Oilpulling. D.v.s skölja munnen med kallpressad kokosolja som drar ut gifter och bakterier ur munnen och gör tänderna vitare. Här har jag tidigare berättat om detta. Kallpressad ekologisk kokosolja är enormt hälsosam och förutom att skölja munnen så använder jag kokosolja som hudkräm emellanåt (dock aldrig till ansiktet). Det är en olja som tål hög upphettning och därför är den perfekt att steka i. Jag tillsätter alltid en stor matsked kokosolja när jag kokar havregrynsgröt vilket gör gröten riktigt krämig och god. Det går utmärkt att ersätta annan olja eller smör med kokosolja när du bakar eller lagar mat. Jag har valt att endast använda den som har kokossmaken kvar då den smaklösa är raffinerad och därför inte lika hälsosam. Men har man svårt för kokossmaken så kan den utan smak vara ett bra alternativ.


- Sedan några helger tillbaka så testar jag och min fru så kallad periodisk fasta under helgerna. Det innebär att vi inte äter under 16 timmar i sträck. Vi slutar äta kl 18.00 på fredag kväll och äter sedan inte frukost / brunch förrän kl 10.00 på lördagen, och sen samma sak mellan lördag och söndag. Målsättningen är att klara av att fasta i 18 timmar / dygn, d.v.s från kl 18.00 en kväll till kl 12.00 följande dag och kanske klara av att göra denna fasta tre dagar i veckan. Anledningen till att periodisk fasta är så bra är för att det innebär att kroppens organ får vila och återhämta sig, något som de aldrig riktigt får chansen till om vi äter till sent på kvällen och sedan frukost nästa dag. Det är okej att dricka te och vatten under de timmar man fastar. Periodisk fasta är ett av de mest effektiva sätten att bli av med kronisk inflammation i kroppen, något som de flesta av oss bär på i mer eller mindre grad och som ligger bakom väldigt många av våra sjukdomar i västvärlden. För oss passar helgerna perfekt för att testa på denna metod, då jag än så länge skulle ha svårt att klara av att starta dagen utan frukost på vardagarna, men förhoppningsvis går det lättare och lättare och vi kan klara av att fasta även en dag mitt i veckan. Det långa uppehålllet utan mat gör att kroppen börjar bränna fett vilket är fantastiskt eftersom det är i våra fettdepåer som kroppen lagrar gifter som vi fått i oss (skadliga kemikalier från vår vardag). På detta sätt så blir vi av med de skadliga kemikalier som lagrats i våra fettdepåer. Detta var något helt nytt för mig och första gången jag kom i kontakt med periodisk fasta var när jag läste boken Food Pharmacy av Lina Nertby Aurell och Mia Clase som för övrigt är en helt fantastisk bok som jag verkligen rekommenderar alla att läsa.


Nu kanske det låter som jag är superpräktig och gör allt rätt. Vissa kanske tänker vad är det där för en övermänniska som klarar av att leva på det sättet. Självklart så har jag perioder då jag hoppar över både en och två och tre av dessa goda vanor. Det är helt okej, det är till och med så det SKA vara. Ingen är perfekt och livet skulle bli enormt tråkigt om inte annat av att alltid göra samma sak dag ut och dag in. Ingen kan klara av att leva 100% hälsosamt hela tiden. Det är inte heller något man måste göra för att behålla god hälsa. Men det är min strävan att göra dessa goda vanor regelbundet och som jag skrev i mitt förra inlägg så är det viktigaste kanske att jag inte ger mig själv dåligt samvete för de gånger jag inte hinner eller kommer ihåg att göra mina goda vanor, utan snarare tänker jag att jag är glad att jag gör så mycket ändå att det inte är hela världen om jag i en period inte orkar gå på promenaderna, eller träna yoga eller vad det nu kan vara. På så sätt så kommer jag snabbare tillbaka till min goda vana som blivit bortglömd under en period. Jag styrs av lust istället för en piska från det dåliga samvetet, och jag påminner mig själv om att alla de goda varnorna faktiskt är en kärlekshandling till mig själv och till min familj, för att stärka vår hälsa.



___________________________________________

Vill du att jag kommer och föreläser om skadliga kemikalier i vardagen eller på förskolan, vänligen kontakta mig på sarajohansson1976@gmail.com så utformar jag ett seminarium som passar för just er. Jag skickar offert.

Vill du fortsätta att få tips och idéer hur du kan leva mer hållbart, och minska på de skadliga kemikalierna i din vardag? Följ mig på Instagram för kontinuerlig inspiration. På Instagram heter jag saraseviga.

Gilla Saras Eviga på Facebook så missar du inte när det kommer upp nya inlägg här på bloggen.

torsdag 26 januari 2017

Att lyckas med bestående positiv förändring

Januari månad brukar för många innebära en nystart. Man kanske har satt ett nyårslöfte som ofta handlar om att träna mer, äta bättre m.m. Kort och gott om att ta hand om sig själv bättre för att må bättre. Men hur kommer det sig att så många nyårslöften bryts? Hur kommer det sig att de rinner ut i sanden snabbare än att januari månad ens har tagit slut? Jag tror att en viktig faktor är dåligt samvete. Jag ska berätta mer hur jag tänker.

Det är så lätt att känna dåligt samvete. Särskilt vi kvinnor bär på denna tunga börda i alldeles för hög grad. Hela tiden borde man göra mer. Göra mer för att rädda världen, göra mer för sina barn, göra mer för sina vänner. Man borde prestera bättre på jobbet. Listan tar liksom aldrig slut. Vi omges också just nu med otroligt deprimerande nyheter om det som händer runtom i världen. Jag syftar bland annat på det fruktansvärda kriget i Syrien som aldrig vill ta slut, med massflykt som följd, och det faktum att det blev Donald Trump som valts in som USA:s nya president. För att inte tala om det alltmer överhängande klimathotet. Det är svårt att inte känna sig nedstämd och känna maktlöshet inför allt detta och denna känsla fyller oss i samma fack som det dåliga samvetet.

Men att gå omkring och ha dåligt samvete gagnar ingen. Att må dåligt över allt det där som man borde göra men inte gör leder inte till någon förändring. Att känna sorg och nedstämdhet över vart världen är på väg leder inte heller till någon förändring (även om jag tycker att dessa känslor också är viktiga att få känna och inte ska tryckas undan). Men det dåliga samvetet hjälper varken dig eller de runtomkring dig. Vad som händer, för mig i alla fall, är att jag går omkring och mår dåligt vilket istället gör att jag gör mindre. Mer energi läggs istället på att oroa sig, att ha dåligt samvete, vilket automatiskt gör att det finns mindre energi kvar till allt det där som jag skulle vilja göra mer av.

Jag tror att alla förändringar - även de riktigt stora - börjar hos en själv, i det lilla. Jag ska idag dela med mig av det förhållningssätt som hjälpt mig att lägga till fantastiska goda vanor i mitt liv - och som faktiskt fått stanna kvar och bli en del av min livsstil och inte bara blivit tillfälliga förändringar som sen runnit ut i sanden. I nästa vecka kommer jag att berätta mer om några av alla de goda vanor som numera är en del av mitt dagliga liv. Men först till vad det är som gör att jag lyckats få till stånd bestående positiv förändring i mitt liv.


Sedan jag började min kemikaliebantar-resa som startade i början av 2014 så har jag tagit ett helt annat förhållningssätt. Jag bestämde mig tidigt för att lämna det dåliga samvetet på hyllan. Men jag måste medge att när jag först fick kunskap kring hur otroligt illa det faktiskt är ställt i vår vardag när det gäller exponering för skadliga eller misstänkt skadliga kemikalier så dök först tankar som dessa upp:

"Tänk om den där heltäckningsmattan som luktade starkt kemiskt som vi lade in i vårt yngsta barns rum när hon var nyfödd och som med den kunskap jag har nu med all sannolikhet innehöll stora mängder kemiska ämnen som var allt annat än bra, bland annat hormonstörande ämnen, och som låg i hennes rum under hela hennes första levnadsår, tänk om den exponeringen kommer att leda till att vår dotter kommer att drabbas av cancer i vuxen ålder?"  

eller 

"Hur har alla de besprutade bananer och vindruvor som våra barn åt under sina första år i livet påverkat dem? Alla bekämpningsmedel som jag omedvetet utsatte dem för, tänk om de blir sjuka längre fram i livet på grund av detta." 

Dessa typer av tankar kan nog få vilken förälder som helst att få svår ångest. Men även om dessa tankar alla har slagit mig, både en och två gånger, så valde jag ganska tidigt att inta ett annat förhållningssätt. Kanske förstod jag på nåt underliggande sätt att dåligt samvete inte skulle leda mig nånstans. Detta var för viktigt för att jag inte göra något åt det jag nu visste. Med facit i hand så har det förhållningssättet som jag istället valde att använda mig av hjälpt mig till otrolig handlingskraft, att skapa bestående förändring till det bättre, både för mig och för min närmaste omgivning, men också på ett större plan för miljön och klimatet.

Förhållningssättet är detta: Istället för dåligt samvete, så gav jag mig själv en klapp på axeln för varje litet steg jag tog i rätt riktning. Jag kände sann glädje över att matlådorna i plast blev utbytta mot andra i glas och rostfritt stål, istället för att oroa mig över allt annat som jag ännu inte hunnit/orkat/kunnat ta tag i när det gällde att rensa bort skadliga kemikalier hemma. Jag valde att fokusera på det JAG FAKTISKT GÖR istället för det som jag inte gjort. Istället för att tänka på allt tokigt jag gjorde innan jag visste mer om de skadliga kemikalierna i vår vardag (jag kan ju inte göra om det som redan är gjort) så tänker jag att vilken tur att jag lärt mig så mycket och kunnat förändra så mycket till det bättre nu. Ett steg i taget leder tillslut till stora, ja enorma förändringar.

Att blicka framåt istället för bakåt har varit lite av hemligheten bakom mina genomgripande förändringar. Foto: Pavel Koubek.


Det här förhållningssättet har även hjälpt mig till enorma förändringar när det gäller andra områden i mitt liv utöver att kemikaliebanta vår vardag. I mitt kommande inlägg på måndag kommer jag att dela med mig av vilka goda vanor som jag lagt mig till med i mitt liv. Goda vanor som stärkt och stärker min och min familjs hälsa, både på kort sikt och på lång sikt. Så håll ut, på måndag får du en hel lista på underbara förändringar som även du kan lägga till i ditt liv för att bibehålla och stärka din hälsa. Allt gott så länge!



___________________________________________

Vill du att jag kommer och föreläser om skadliga kemikalier i vardagen eller på förskolan, vänligen kontakta mig på sarajohansson1976@gmail.com så utformar jag ett seminarium som passar för just er. Jag skickar offert.

Vill du fortsätta att få tips och idéer hur du kan leva mer hållbart, och minska på de skadliga kemikalierna i din vardag? Följ mig på Instagram för kontinuerlig inspiration. På Instagram heter jag saraseviga.


Gilla Saras Eviga på Facebook så missar du inte när det kommer upp nya inlägg här på bloggen.